Hagyományos Tyúkhúsleves Cérnametélttel
Hagyományos étel · Magyar
A klasszikus, gazdag ízvilágú tyúkhúsleves, amelyben a lassan főtt tyúk íze tökéletesen harmonizál a vékony cérnametéltel és a friss zöldségekkel. Igazi otthonos ízélmény.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Tyúk (egész)1 kg
- Sárgarépa2 db
- Petrezselyemgyökér1 db
- Zellergumó1/4 db
- Vöröshagyma1 db
- Fokhagyma2 gerezd
- Cérnametélt150 g
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Víz3 liter
- Friss petrezselyemcsokor
Lépések
- 1
A tyúkot alaposan megtisztítjuk, nagyobb darabokra vágjuk.
- 2
Egy nagy fazékban feltesszük főni a tyúkot annyi hideg vízzel, amennyi ellepi.
- 3
Amikor felforrt, a habját leszedjük, majd hozzáadjuk a nagyobb darabokra vágott zöldségeket (répa, petrezselyemgyökér, zeller), a vöröshagymát és a fokhagymát.
- 4
Sózzuk, borsozzuk, és lassú tűzön, gyöngyözve főzzük legalább 2-3 órán át, amíg a hús teljesen megpuhul.
- 5
A megfőtt húst és zöldségeket kivesszük a levesből. A húst kicsontozzuk, a zöldségeket ízlés szerint felkockázzuk vagy egészben hagyjuk.
- 6
A levet átszűrjük egy tiszta lábasba.
- 7
A cérnametéltet a forrásban lévő levesbe tesszük, és a csomagoláson jelzett ideig főzzük.
- 8
A kifőtt tésztát a leszűrt, tiszta levessel, a falatnyi darabokra vágott hússal és a zöldségekkel együtt tálaljuk. Friss petrezselyemmel megszórva kínáljuk.
