Tom Yum Hed (Gombás Tom Yum)
85% autentikus · Thai
Egy vegetáriánus változat a népszerű Tom Yum levesből, ahol a garnélarák helyett különféle gombák dominálnak. Ízletes és aromás.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- különböző gombák (shiitake, laskagomba, csiperke)250 g
- citromfű2 szál
- kaffir lime levelek4-5 db
- thai chili paprika1-2 db
- galangál1 hüvelykujjnyi darab
- lime leve2 evőkanál
- zöldség alaplé750 ml
- mártás (vegetáriánus halászlé)1-2 evőkanál
- cukor1 teáskanál
- korianderfriss, díszítéshez
- sóízlés szerint
- fekete borsízlés szerint
- vízszükség szerint
Lépések
- 1
A citromfüvet és a galangált vágjuk fel.
- 2
A thai chilipaprikát vágjuk félbe, a kaffir lime leveleket enyhén törjük össze.
- 3
Egy fazékban forraljuk fel a zöldség alaplevet a citromfűvel, galangállal, kaffir lime levelekkel és thai chilivel.
- 4
Adjuk hozzá a gombákat és főzzük 5-7 percig, amíg megpuhulnak.
- 5
Vegye le a tűzről, és keverje bele a lime levét, a vegetáriánus halászlevet és a cukrot.
- 6
Ízesítse sóval és fekete borssal.
- 7
Tálalás előtt távolítsa el a citromfüvet, galangált és kaffir lime leveleket. Díszítse friss korianderrel és lime szelettel.
