Klasszikus Marhahús Brokkolival
Hagyományos étel · Ázsiai (Kínai-amerikai fúzió)
Egy igazi kedvenc, melyben a puha marhahús és a roppanós brokkoli harmonikus egységet alkot egy ízletes szójaszósz alapú mártásban. Tökéletes ebéd vagy vacsora.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Marhahús (pl. bélszín, hátszín)500 g
- Brokkoli500 g
- Szójaszósz100 ml
- Gyömbér (friss, reszelt)1 evőkanál
- Fokhagyma (aprított)2 gerezd
- Szezámolaj1 evőkanál
- Kukoricakeményítő2 evőkanál
- Víz100 ml
- Növényi olaj (pl. napraforgó)2 evőkanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
Lépések
- 1
A marhahúst vékony csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, majd 1 evőkanál kukoricakeményítővel és 1 evőkanál szójaszósszal pácoljuk.
- 2
A brokkolit rózsáira szedjük, és forrásban lévő, sós vízben kb. 3-4 percig blansírozzuk, majd hideg vízzel leöblítjük.
- 3
Egy wokban vagy nagy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat. Hozzáadjuk a pácolt marhahúst, és magas lángon, gyorsan körbepirítjuk, majd kivesszük a serpenyőből.
- 4
Ugyanabban a serpenyőben kevés olajon megpirítjuk a reszelt gyömbért és az aprított fokhagymát.
- 5
Hozzáadjuk a maradék szójaszószt, a szezámolajat, a vizet és a maradék 1 evőkanál kukoricakeményítőt (kevés vízzel elkeverve, hogy csomómentes legyen). Sűrű mártássá főzzük.
- 6
Visszatesszük a serpenyőbe a pirított marhahúst és a blansírozott brokkolit. Alaposan összeforgatjuk a mártással, hogy mindenhol bevonja.
- 7
Forrón tálaljuk.
