Klasszikus Koreai Sült Csirke (Yangnyeom Tongdak)
Hagyományos étel · Koreai
A ropogós, édes-csípős szószba mártott, klasszikus koreai sült csirke. Tökéletes egyedi ízvilággal és textúrával.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Csirke (egész, darabolva)1.5 kg
- Burgonyakeményítő1 csésze
- Olaj a sütéshezbőségesen
- Szójaszósz1/2 csésze
- Gochujang (koreai csilipaszta)1/4 csésze
- Méz1/4 csésze
- Cukor2 evőkanál
- Ecet (rizs vagy almaecet)2 evőkanál
- Fokhagyma (aprítva)4 gerezd
- Gyömbér (reszelve)1 teáskanál
- Szezámolaj1 evőkanál
- Szezám mag1 evőkanál
- Zöldhagyma (aprítva)2 szál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
Lépések
- 1
A csirkedarabokat sózd és borsozd. Forgasd meg alaposan a burgonyakeményítőben, hogy mindenhol befedje.
- 2
Egy nagy serpenyőben vagy wokban forrósítsd fel az olajat közepes-magas lángon. Süsd a csirkedarabokat aranybarnára és ropogósra, kb. 8-10 percig. Vedd ki és csepegtesd le.
- 3
Egy másik serpenyőben keverd össze a szójaszószt, gochujangot, mézet, cukrot, ecetet, fokhagymát és gyömbért. Melegítsd közepes lángon, amíg kissé besűrűsödik.
- 4
Add a sült csirkedarabokat a szószhoz, és alaposan forgasd össze, hogy mindenhol bevonódjon.
- 5
Keverd hozzá a szezámolajat, szezám magot és az aprított zöldhagymát. Tálald azonnal.
