Aranygaluska vaníliasodóval (Klasszikus)
Hagyományos étel · Magyar
A klasszikus magyar desszert, puha kelt tésztából készült, dióval és cukorral töltött gombócokból áll, gazdag vaníliasodóval tálalva. Ideális családi összejövetelekre.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- finomliszt500 g
- élesztő25 g
- tej250 ml
- cukor100 g
- tojássárgája2 db
- vaj50 g
- só1 csipet
- őrölt dió150 g
- porcukor50 g
- vanília rúd1 db
- tojássárgája (sodóhoz)4 db
- tejszín400 ml
- cukor (sodóhoz)80 g
Lépések
- 1
A langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt egy kis cukorral.
- 2
A liszthez adjuk a felfuttatott élesztőt, a maradék cukrot, a tojássárgáját, az olvasztott vajat és a sót. Jól kidolgozzuk a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz.
- 3
Meleg helyen duplájára kelesztjük.
- 4
A megkelt tésztát vékonyra nyújtjuk, megkenjük olvasztott vajjal, megszórjuk porcukorral és őrölt dióval.
- 5
Felcsavarjuk, majd kb. 2-3 cm vastag szeletekre vágjuk.
- 6
A szeleteket kivajazott tepsibe rakjuk, egymás mellé, de ne túl szorosan.
- 7
Újabb kelesztés kb. 30 percig.
- 8
Előmelegített sütőben 180°C-on aranybarnára sütjük.
- 9
A sodóhoz a vaníliarudat félbevágjuk, kikaparjuk a magokat. A tejszínt a vaníliamagokkal és a cukorral melegíteni kezdjük.
- 10
A tojássárgáját simára keverjük a cukorral, majd óvatosan hozzáöntjük a meleg tejszínt, folyamatosan kevergetve. Sűrű sodóvá főzzük alacsony lángon, de nem forraljuk fel.
- 11
Melegen tálaljuk az aranygaluskát a vaníliasodóval.
