Rigó Jancsi
Hagyományos étel · Hungarian
A klasszikus magyar csokoládés piskótatorta, gazdag csokoládékrém és tejszínhab rétegekkel. A Rigó Jancsi egy ikonikus magyar desszert, amely nevét Rigó Jancsi hegedűművészről kapta.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- tojás6 db
- cukor180 g
- liszt120 g
- kakaópor30 g
- vaj150 g
- étcsokoládé200 g
- tejszín400 ml
- porcukor50 g
- vaníliás cukor1 csomag
- rum1 evőkanál
- sócsipet
Lépések
- 1
A tojásokat szétválasztjuk. A tojássárgáját a cukor felével habosra keverjük.
- 2
A tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük.
- 3
A sárgájás keverékhez óvatosan hozzákeverjük a felvert tojásfehérje felét, majd a sütőporral és kakaóporral elkevert lisztet, végül a maradék tojásfehérje habot.
- 4
Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és 180°C-on kb. 20-25 percig sütjük.
- 5
A csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk.
- 6
A vajat habosra keverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a megolvasztott csokoládét és a rumot, jól elkeverjük.
- 7
A kihűlt piskótát kettévágjuk, megkenjük a csokoládékrém felével.
- 8
A tejszínt a vaníliás cukorral kemény habbá verjük.
- 9
A krémre rákenjük a tejszínhabot, majd befedjük a másik piskótalappal.
- 10
A maradék csokoládékrémmel bevonjuk a torta tetejét és oldalát. Hűtőben dermesztjük.
