Erdélyi Tojásleves
80% autentikus · Erdélyi Magyar
Egy ízletes erdélyi változat, ahol a tejföl és a fokhagyma ad különleges aromát a levesnek.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- víz1.5 liter
- tyúktojás3 db
- liszt3 evőkanál
- tejföl2 dl
- fokhagyma2 gerezd
- pirospaprika1 teáskanál
- sóízlés szerint
- fekete borsízlés szerint
- friss petrezselyem1 csokor
Lépések
- 1
A vizet felforraljuk, megsózzuk.
- 2
Egy tálban a tejfölt simára keverjük 2 evőkanál liszttel és a tojásokkal, csipet sóval. Alaposan elkeverjük, hogy csomómentes legyen.
- 3
A forrásban lévő vízbe vékony sugárban, folyamatosan kevergetve csurgatjuk a tojásos masszát, hogy apró galuskák képződjenek.
- 4
Főzzük pár percig, amíg a galuskák megfőnek.
- 5
A fokhagymát finomra aprítjuk, a petrezselymet szintén.
- 6
A tűzről levéve a levest, belekeverjük az aprított fokhagymát, a friss petrezselymet és a pirospaprikát.
- 7
Frissen őrölt borssal ízesítjük, és azonnal tálaljuk.
