Karfiolleves "Sajtos" Csipetkével
60% autentikus · Magyaros
Egy kreatív karfiolleves változat, ahol a krémes levest gazdagítjuk egy kis házi készítésű, sajtos csipetkével. Különleges ízélményt nyújt.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Karfiol1 közepes fej
- Vaj30 g
- Liszt2 evőkanál
- Tej700 ml
- Tejföl100 g
- Sóízlés szerint
- Őrölt fekete borsízlés szerint
- Reszelt sajt (pl. trappista)50 g
- Tojás1 db
- Liszt (a csipetkéhez)kb. 100 g
- Piros paprikaegy csipet a díszítéshez
Lépések
- 1
A karfiolt rózsáira szedjük, megmossuk.
- 2
Egy lábasban vajat olvasztunk, megszórjuk liszttel, és világos rántást készítünk.
- 3
Lassan felöntjük hideg tejjel, folyamatosan kevergetve, hogy csomómentes legyen.
- 4
Hozzáadjuk a karfiol rózsákat, sózzuk, borsozzuk, és puhára főzzük (kb. 15-20 perc).
- 5
Míg a leves fő, elkészítjük a csipetkét: a tojást, 100g lisztet, reszelt sajtot, egy csipet sót összedolgozunk, hogy kemény tésztát kapjunk. Kicsi darabokat csipkedünk belőle.
- 6
A csipetkéket a levesbe szaggatjuk, és kb. 5 percig főzzük, amíg feljönnek a tetejére.
- 7
Belekeverjük a tejfölt, óvatosan összeforraljuk, de nem forraljuk fel.
- 8
Tálaláskor megszórjuk egy kevés pirospaprikával.
