Klasszikus Sütőtökkrémleves
Hagyományos étel · Magyar
Egy gazdag és krémes, hagyományos magyar sütőtökkrémleves, melynek alapja a sütőtök, gazdagítva tejszínnel és finom fűszerekkel.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Sütőtök (például Hokkaido)1 kg
- Vöröshagyma1 közepes fej
- Fokhagyma2 gerezd
- Zöldség alaplé700 ml
- Tejszín (30%)200 ml
- Olívaolaj2 evőkanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Szerecsendipócsipetnyi
- Gyömbér (friss, reszelt)1 teáskanál
- Tök mag (pirított)díszítéshez
- Petrezselyem (friss)díszítéshez
Lépések
- 1
A sütőtököt meghámozzuk, kimagozzuk és nagyobb kockákra vágjuk.
- 2
A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
- 3
Egy nagyobb lábasban felhevítjük az olívaolajat, és megdinszteljük benne a vöröshagymát.
- 4
Hozzáadjuk a fokhagymát, és további 1 percig pirítjuk.
- 5
Beletesszük a sütőtökkockákat, felöntjük a zöldség alaplével, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a szerecsendipót és a gyömbért.
- 6
Felforraljuk, majd lassú tűzön, lefedve kb. 20-25 percig főzzük, amíg a sütőtök megpuhul.
- 7
Botmixerrel pürésítjük a levest.
- 8
Hozzáöntjük a tejszínt, és óvatosan összeforraljuk (nem kell forralni).
- 9
Kóstoljuk és szükség szerint utánasózzuk, borsozzuk.
- 10
Tálaláskor pirított tökmaggal és friss petrezselyemmel díszítjük.
