Tiszai Harcsahalászlé (Csípős Változat)
85% autentikus · Magyar (Tisza-vidék)
A Tisza-vidékre jellemző, gyakran csípősebben készített halászlé, ahol a halak mellett néha más édesvízi halakat is használnak, de itt a harcsa dominál.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Harcsafilé700 g
- Vöröshagyma3 fej
- Füstölt szalonna100 g
- Édes fűszerpaprika3 evőkanál
- Erős fűszerpaprika1.5 teáskanál
- Csípős paprika (friss vagy szárított)1-2 db vagy ízlés szerint
- Paradicsom1 db
- Zöldpaprika (TV paprika)1 db
- Őrölt kömény1 teáskanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Vízkb. 1.5 liter
- Tejföl (tálaláshoz)opcionális
Lépések
- 1
A szalonnát felkockázzuk és kiolvasztjuk. A hagymát finomra vágjuk, és a szalonnazsírban üvegesre pároljuk.
- 2
Levesszük a tűzről, belekeverjük az édes és erős paprikát, a csípős paprikát (ha friss, felaprítva), majd kevés vízzel felöntjük.
- 3
Hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot és zöldpaprikát, az őrölt köményt, sózzuk, borsozzuk.
- 4
Felöntjük a vízzel, felforraljuk, és lassú tűzön kb. 30-40 percig főzzük.
- 5
A harcsafilét nagyobb kockákra vágjuk. A forrásban lévő alaplébe tesszük.
- 6
Lassú tűzön, gyöngyözve főzzük kb. 15-20 percig, amíg a hal megpuhul. Vigyázzunk, ne főzzük túl.
- 7
Kóstoljuk, és ha szükséges, sózzuk, borsozzuk. Tálaláskor opcionálisan tejföllel kínálhatjuk.
