Klasszikus Cordon Bleu
Hagyományos étel · Európai
Borjú- vagy csirkemellből készült, sonkával és sajttal töltött, bundázott és sült klasszikus étel.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Csirkemellfilé4 db
- Főzött sonka4 szelet
- Svájci sajt (pl. Gruyère vagy Emmentaler)4 szelet
- Finomliszt100 g
- Tojás2 db
- Zsemlemorzsa150 g
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Növényi olaj a sütéshezkb. 500 ml
Lépések
- 1
A csirkemellfiléket vágjuk ketté hosszában, hogy vékonyabb szeleteket kapjunk, majd klopfoljuk ki őket vékonyra.
- 2
Sózzuk, borsozzuk a csirkemell szeleteket.
- 3
Minden szeletre helyezzünk egy szelet sonkát és egy szelet sajtot.
- 4
Hajtsuk félbe a csirkemell szeleteket, hogy a töltelék középre kerüljön, majd rögzítsük fogpiszkálóval, ha szükséges.
- 5
Készítsük elő a panírozáshoz: egy tányérra tegyük a lisztet, egy másikba az enyhén felvert tojásokat, a harmadikba pedig a zsemlemorzsát.
- 6
Forgassuk meg a töltött csirkemelleket először a lisztben, majd a tojásban, végül a zsemlemorzsában, hogy mindenhol befedje a panír.
- 7
Egy serpenyőben hevítsünk fel elegendő olajat közepes lángon.
- 8
Süssük a Cordon Bleu-ket aranybarnára és ropogósra mindkét oldalukon, kb. 5-7 percig oldalanként, amíg a csirke át nem sül és a sajt meg nem olvad.
- 9
Csepegtessük le papírtörlőn, majd tálaljuk.
