Csülök Pékné módra (Hagyományos)
Hagyományos étel · Magyar
A klasszikus, ropogósra sült csülök, hagymás, fokhagymás, köményes burgonyával tálalva. A csülök előfőzése után a burgonyával együtt sül ropogósra a sütőben.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Sertés csülök4 db
- Burgonya1.5 kg
- Vöröshagyma3 nagy fej
- Fokhagyma1 egész fej
- Zöldfűszer (pl. majoránna, kakukkfű)ízlés szerint
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Kömény1 evőkanál
- Zsír vagy olajkb. 1 dl
- Vízkb. 5 dl
Lépések
- 1
A csülköket alaposan tisztítsd meg, majd tedd fel főni annyi vízben, ami ellepi, sózd, borsozd meg. Főzd puhára (kb. 1.5-2 óra).
- 2
Amíg a csülök fő, pucold meg a burgonyát, vágd nagyobb kockákra. A hagymát és a fokhagymát is pucold meg, vágd nagyobb cikkekre.
- 3
Egy nagy tepsit kenj ki zsírral vagy olajjal. Tálald el a burgonyát, hagymát és fokhagymát a tepsiben. Szórd meg köménnyel, sóval, borssal, és locsold meg egy kis zsírral.
- 4
Ha a csülök megfőtt, vedd ki a főzőléből, és tedd a burgonya mellé a tepsibe. Locsold meg a csülköt is egy kis zsírral.
- 5
Süsd előmelegített sütőben 200°C-on kb. 45-60 percig, amíg a csülök bőre ropogós nem lesz, és a burgonya aranyszínűre sül. Időnként locsold meg a saját levével.
- 6
Tálalás előtt szedd ki a csülköt és a burgonyát, a szaftot öntsd le róla. Friss zöldfűszerrel díszítheted.
