Hozzávetőleges MI-becslés
Erdélyi Töltött Hagyma Darált Hússal
80% autentikus · Erdélyi Magyar
Erdélyi ízekkel gazdagított változat, füstölt szalonnával és köménymaggal.
Hozzávalók
- Nagy sárga hagyma4 db
- Darált sertéshús400 g
- Füstölt szalonna (apróra vágva)100 g
- Vöröshagyma (apróra vágva)1 db
- Fokhagyma (zúzva)3 gerezd
- Édes paprika1.5 evőkanál
- Kömény (egész vagy őrölt)1 teáskanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Sertészsír vagy olaj2 evőkanál
- Húsleves vagy víz600 ml
- Friss kapor (díszítéshez)egy csokor
Lépések
- 1
A hagymákat meghámozzuk, félbevágjuk, és óvatosan kivájjuk a belsejüket, hogy üreget képezzünk. A kivájt hagymát apróra vágjuk.
- 2
Egy serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott szalonnát. Kiszedjük a ropogós szalonnát, de a zsírját a serpenyőben hagyjuk.
- 3
A szalonna zsírjában megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, és pár percig pirítjuk.
- 4
Egy tálban összekeverjük a darált húst, az apróra vágott hagymát (a kivájt részét is), a pirított szalonnát, paprikát, köményt, sót és borsot.
- 5
A kivájt hagymákat megtöltjük a húsmasszával.
- 6
Egy nagyobb lábasban felforrósítjuk a zsírt vagy olajat. A töltött hagymákat óvatosan beletesszük, és minden oldalukat megpirítjuk.
- 7
Felöntjük a húslevessel vagy vízzel. Sózzuk, borsozzuk. Visszatesszük a töltött hagymákat a folyadékba.
- 8
Lefedjük, és lassú tűzön pároljuk kb. 75-90 percig, vagy amíg a hagyma teljesen megpuhul és a hús átsül.
- 9
Tálalás előtt megszórjuk friss, aprított kaporral.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
