Hozzávetőleges MI-becslés
Hagyományos Töltött Hagyma Darált Hússal
Hagyományos étel · Magyar
Klasszikus magyar fogás, ahol a hagymát darált hússal töltik meg, majd szaftos mártásban párolják.
Hozzávalók
- Nagy sárga hagyma4 db
- Darált sertéshús300 g
- Darált marhahús200 g
- Vöröshagyma (apróra vágva)1 db
- Fokhagyma (zúzva)2 gerezd
- Édes paprika2 evőkanál
- Majoránna1 teáskanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Paradicsompüré2 evőkanál
- Sertészsír vagy olaj2 evőkanál
- Liszt (a mártáshoz)1 evőkanál
- Víz vagy alaplé500 ml
- Friss petrezselyem (díszítéshez)egy csokor
Lépések
- 1
A hagymákat meghámozzuk, félbevágjuk, majd óvatosan kivájjuk a belsejüket, hogy egy üreget képezzünk. A kivájt hagymát apróra vágjuk.
- 2
Egy tálban összekeverjük a darált húsokat, az apróra vágott hagymát (a kivájt részét is), a zúzott fokhagymát, a paprikát, a majoránnát, sót és borsot.
- 3
A kivájt hagymákat megtöltjük a húsmasszával.
- 4
Egy nagyobb lábasban felforrósítjuk a zsírt vagy olajat. A töltött hagymákat óvatosan beletesszük, és minden oldalukat megpirítjuk.
- 5
Kivesszük a hagymákat a lábasból. A visszamaradt zsiradékban megpirítjuk a lisztet, majd hozzáadjuk a paradicsompürét, és pár percig főzzük.
- 6
Felöntjük a vízzel vagy alaplével, jól elkeverjük, hogy csomómentes legyen. Sózzuk, borsozzuk.
- 7
Visszatesszük a töltött hagymákat a mártásba. Lefedjük, és lassú tűzön pároljuk kb. 60-75 percig, vagy amíg a hagyma teljesen megpuhul és a hús átsül.
- 8
Tálalás előtt megszórjuk friss, aprított petrezselyemmel.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
