Hozzávetőleges MI-becslés
Hagyományos Francia Kanelék
Hagyományos étel · Francia
Klasszikus francia édesség, ropogós karamellizált külsővel és puha, krémes belsővel, gazdag vanília és rum ízvilággal.
Hozzávalók
- Tej500 ml
- Tojássárgája2 db
- Egész tojás1 db
- Cukor250 g
- Finomliszt100 g
- Vaj50 g
- Vaníliarúd1 db
- Rum50 ml
- Sócsipet
Lépések
- 1
Melegítsd fel a tejet a vaníliarúddal (kettévágva, kikapart magokkal) egy lábasban, de ne forrald fel. Hagyd állni 15 percig, majd távolítsd el a vaníliarúdat.
- 2
Egy másik tálban keverd össze a tojássárgáját és az egész tojást a cukorral, amíg világos és habos nem lesz.
- 3
Fokozatosan add hozzá a lisztet a tojásos keverékhez, folyamatosan kevergetve, hogy csomómentes legyen.
- 4
Lassan csorgasd hozzá a meleg tejet a tojásos-lisztes keverékhez, miközben folyamatosan kevered.
- 5
Add hozzá az olvasztott vajat és a rumot, majd egy csipet sót. Keverd össze alaposan.
- 6
Fedd le a tésztát és tedd hűtőbe legalább 24 órára, hogy az ízek összeérjenek.
- 7
Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra. Kenj ki alaposan vajjal és viasszal (ha van) a kanelé formákat.
- 8
Töltsd meg a formákat a tésztával, kb. 3/4-ig.
- 9
Süsd 15 percig 230°C-on, majd csökkentsd a hőmérsékletet 180°C-ra, és süsd további 45-60 percig, amíg mélybarna és karamellizált nem lesz a külseje.
- 10
Vedd ki a formákból és hagyd teljesen kihűlni rácson.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
