Hozzávetőleges MI-becslés
Klasszikus Körtés-mandulás tarte
Hagyományos étel · Francia
Egy hagyományos francia tarte, amely vékonyra szeletelt körtét, ropogós mandulát és gazdag vajastésztát ötvöz. Tökéletes desszert vagy délutáni csemege.
Hozzávalók
- liszt250 g
- hideg vaj125 g
- jég hideg víz3-4 evőkanál
- só1 csipet
- érett körte3-4 db
- mandulaliszt50 g
- cukor50 g
- tojás1 db
- vanília kivonat1 teáskanál
- szeletelt mandula30 g
- barack lekvár (opcionális)2 evőkanál
Lépések
- 1
Készítsd el a tésztát: keverd össze a lisztet és a sót, majd morzsold el benne a hideg vajat. Fokozatosan add hozzá a jéghideg vizet, amíg össze nem áll a tészta. Formázz belőle korongot, csomagold fóliába, és tedd hűtőbe legalább 30 percre.
- 2
Készítsd el a mandulakrémet: keverd össze a mandulalisztet, a cukrot, a tojást és a vanília kivonatot, amíg sima krémet nem kapsz.
- 3
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Nyújtsd ki a tésztát egy enyhén lisztezett felületen, és helyezd egy kivajazott, kb. 24-26 cm átmérőjű piteformába. Nyomkodd a széleket is.
- 4
Kend meg a tészta alját a mandulakrémmel.
- 5
Hámozd meg, magozd ki és szeleteld vékonyra a körtéket. Rendezgesd el a szeleteket a mandulakrém tetején.
- 6
Szórd meg a tetejét szeletelt mandulával.
- 7
Süsd elő a tésztát 20 percig, majd vedd ki a sütőből.
- 8
Ha használsz, melegítsd fel a barack lekvárt, és kend meg vele a körte szeleteket.
- 9
Süsd tovább további 25-30 percig, vagy amíg a tészta aranybarna nem lesz, és a körte megpuhul.
- 10
Hagyd kihűlni tálalás előtt.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
