Hozzávetőleges MI-becslés
Klasszikus Citromos Tarte
Hagyományos étel · Francia
Egy hagyományos francia citromos pite, ropogós vajas tésztával és selymes, savanykás citromkrémmel. Tökéletes desszert.
Hozzávalók
- liszt250 g
- hideg vaj125 g
- porcukor50 g
- tojássárgája1 db
- citromlé150 ml
- citrom reszelt héja1 db
- cukor150 g
- tojás3 db
- vaj100 g
- sócsipet
Lépések
- 1
A tészta hozzávalóit (liszt, hideg vaj, porcukor, tojássárgája, só) gyorsan összegyúrjuk, amíg össze nem áll. Folpackba csomagolva hűtőbe tesszük legalább 30 percre.
- 2
A tésztát kivajazott piteformába nyomkodjuk, az alját villával megszurkáljuk. Sütőpapírral és sütőgyöngyökkel (vagy babbal) lefedve, 180°C-on 15 percig sütjük (vak sütés).
- 3
A sütőpapírt és a súlyt eltávolítjuk, további 5-10 percig sütjük, amíg a tészta aranybarna nem lesz.
- 4
A töltelékhez a citromlevet, reszelt héjat, cukrot és a tojásokat simára keverjük.
- 5
Lassú tűzön, folyamatosan kevergetve főzzük, amíg besűrűsödik (kb. 8-10 perc). Nem szabad felforrnia.
- 6
Levesszük a tűzről, belekeverjük a hideg vajat kis kockákra vágva, amíg elolvad és fényes lesz a krém.
- 7
A krémet az elősütött tésztára öntjük, és 160°C-ra előmelegített sütőben további 15-20 percig sütjük, amíg a töltelék megdermed, de még kissé remegős.
- 8
Teljesen kihűtjük, majd szeleteljük. Porcukorral vagy friss gyümölcsökkel díszíthetjük.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
