Hozzávetőleges MI-becslés
Makréla mustáros pácban, zöldfűszeres bundában
75% autentikus · Modern Magyar
Egy kreatív csavar a klasszikus recepten, ahol a mustáros makrélát zöldfűszeres, enyhén ropogós bundában sütik ki.
Hozzávalók
- Makréla filé4 db
- Dijoni mustár70 g
- Citrom leve0.5 db
- Fokhagyma2 gerezd
- Zsemlemorzsa100 g
- Friss petrezselyemkis csokor
- Friss kaporkis csokor
- Tojás1 db
- Növényi olaj a sütéshezkb. 200 ml
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
Lépések
- 1
A makréla filéket vágd kb. 4-5 cm-es darabokra.
- 2
Keverd össze a mustárt, citromlevet, aprított fokhagymát, sót és borsot. Forgasd meg a haldarabokat a páclében, és hagyd állni 15 percig.
- 3
Egy tányérban keverd össze a zsemlemorzsát az aprított petrezselyemmel és kaporral. Sózd, borsozd.
- 4
Egy másik tányérban verd fel a tojást.
- 5
A páclében ázott haldarabokat először forgasd meg a felvert tojásban, majd a zöldfűszeres zsemlemorzsában, hogy mindenhol befedje a bunda.
- 6
Egy serpenyőben forrósítsd fel a növényi olajat. Süsd a bundázott haldarabokat aranybarnára, kb. 3-4 perc mindkét oldalon.
- 7
Papírtörlőn csepegtasd le a felesleges olajat, és tálald frissen.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
