Hozzávetőleges MI-becslés
Marhasült Zöldborsmártással, Csicsókával
60% autentikus · Modern Magyar
Egy kreatív csavar a klasszikus marhasülten zöldborsmártással, csicsókapürével tálalva a hagyományos köret helyett.
Hozzávalók
- Marha rostélyos1 kg
- Vöröshagyma1 db
- Fokhagyma3 gerezd
- Zöldborsó (friss vagy fagyasztott)300 g
- Tejszín100 ml
- Csicsóka500 g
- Vaj50 g
- Zöldfűszer (pl. petrezselyem, kapor)kis csokor
- Húsleves alaplé400 ml
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Olaj3 evőkanál
Lépések
- 1
A marhahúst sózd, borsozd, majd egy serpenyőben hevíts fel olajat, és pirítsd meg minden oldalról.
- 2
Add hozzá az egész vöröshagymát és a fokhagymát. Öntsd fel annyi húsleves alaplével, amennyi félig ellepi a húst.
- 3
Fedő alatt, alacsony hőfokon párold a húst kb. 2 órán keresztül, amíg puha nem lesz.
- 4
Amíg a hús sül, készítsd el a csicsókapürét: a csicsókát pucold meg, vágd darabokra, és főzd sós vízben puhára. Szűrd le, majd turmixold krémesre vajjal és egy kevés tejszínnel. Sózd, borsozd.
- 5
A zöldborsót (ha friss, főzd elő) turmixold le simára a maradék tejszínnel és a friss zöldfűszerekkel. Sózd, borsozd.
- 6
Amikor a hús megpuhult, szeleteld fel.
- 7
Tálald a marhasült szeleteket a zöldborsmártással és a csicsókapürével.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
