Hozzávetőleges MI-becslés
Vaddisznóragu Gombával, Vörösáfonyával és Rozmaringgal
80% autentikus · Nemzetközi / Magyaros
Egy kreatív csavar a klasszikus ragun, édes-savanyú vörösáfonyával és intenzív rozmaringgal gazdagítva, különleges ízélményt nyújtva.
Hozzávalók
- Vaddisznó lapocka700 g
- Vöröshagyma2 db
- Fokhagyma3 gerezd
- Csiperkegomba250 g
- Vörösbor (száraz)150 ml
- Vörösáfonya lekvár3 evőkanál
- Marhahúsleves400 ml
- Friss rozmaring2 ág
- Szardellapaszta1 teáskanál (elhagyható)
- Napraforgóolaj3 evőkanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
Lépések
- 1
A vaddisznó húst kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk.
- 2
Napraforgóolajon a húst megpirítjuk, majd kivesszük.
- 3
Az apróra vágott hagymát üvegesre pároljuk.
- 4
Hozzáadjuk az aprított fokhagymát és a szeletelt gombát, pirítjuk.
- 5
Beletesszük a szardellapasztát (ha használjuk), majd felöntjük a vörösborral, elpárologtatjuk az alkoholt.
- 6
Visszatesszük a húst, hozzáadjuk a marhahúslevest, a rozmaring ágakat és a vörösáfonya lekvárt. Víz hozzáadása, ha szükséges.
- 7
Felforraljuk, majd alacsony lángon, lefedve kb. 1,5-2 órán át főzzük, amíg a hús puha nem lesz.
- 8
Sózzuk, borsozzuk. Tálalás előtt eltávolítjuk a rozmaring ágakat.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
