DishkinDishkin
Kembali
Ayam Goreng Mbok Berek Kremes
60 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
600 kkalKalori
48 gProtein
30 gKarbohidrat
35 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

Ayam GorengIndonesiaKremesan

Ayam Goreng Mbok Berek Kremes

80% autentik · Indonesia

Ayam Goreng Mbok Berek dengan tambahan 'kremesan' renyah yang terbuat dari adonan tepung berbumbu, memberikan tekstur ekstra yang menggoda.

Bahan

Porsi4
  • Ayam potong1 ekor (sekitar 1 kg)
  • Air kelapa500 ml
  • Daun salam3 lembar
  • Serai, memarkan2 batang
  • Lengkuas, memarkan2 cm
  • Bawang putih6 siung
  • Bawang merah4 siung
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Kunyit bubuk1 sdt
  • Garamsecukupnya
  • Merica bubuksecukupnya
  • Tepung beras150 gr
  • Tepung tapioka50 gr
  • Kaldu ayam bubuk1 sdt
  • Minyak gorengsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Ungkep ayam seperti resep tradisional (langkah 1-3 resep tradisional). Tiriskan ayam.

  2. 2

    Buat adonan kremesan: campurkan tepung beras, tepung tapioka, kaldu ayam bubuk, garam, dan merica. Tambahkan sedikit air ungkepan ayam (sisa bumbu) hingga menjadi adonan kental.

  3. 3

    Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan.

  4. 4

    Tuang adonan kremesan sedikit demi sedikit ke dalam minyak panas di sekitar ayam yang sedang digoreng. Goreng hingga kremesan renyah dan berwarna keemasan.

  5. 5

    Angkat ayam dan kremesan, tiriskan. Sajikan bersama kremesannya.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Ayam Goreng Kipas Bumbu Kuning
85% autentik
Ayam GorengIndonesia

Ayam Goreng Kipas Bumbu Kuning

Variasi Ayam Goreng Kipas dengan bumbu kuning yang kaya rempah, memberikan aroma dan rasa yang khas. Ayam direbus terlebih dahulu dengan bumbu sebelum digoreng agar lebih meresap.

75 mnt 480 kkal

Ayam, potong 8 bagian · Bawang putih · Bawang merah · Kunyit

Ayam Goreng Bacem Tradisional
Hidangan tradisional
Ayam GorengMasakan Jawa

Ayam Goreng Bacem Tradisional

Ayam Goreng Bacem adalah hidangan ayam tradisional Jawa yang dimasak dengan cara direbus dalam bumbu manis gurih hingga airnya menyusut, kemudian digoreng sebentar hingga permukaannya sedikit kecoklatan. Ciri khasnya adalah bumbu yang meresap sempurna dan rasa manis legit dari gula merah.

90 mnt 580 kkal

Ayam potong · Air kelapa · Gula merah · Asam jawa