DishkinDishkin
Kembali
Ayam Goreng Mbok Berek Tradisional
75 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
450 kkalKalori
35 gProtein
10 gKarbohidrat
30 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

Ayam GorengIndonesia

Ayam Goreng Mbok Berek Tradisional

Hidangan tradisional · Indonesia

Ayam Goreng Mbok Berek klasik yang renyah di luar dan lembut di dalam, dimasak dengan bumbu rempah khas Jawa yang kaya rasa.

Bahan

Porsi4
  • Ayam potong1 ekor (sekitar 1 kg)
  • Air kelapa500 ml
  • Daun salam3 lembar
  • Serai, memarkan2 batang
  • Lengkuas, memarkan2 cm
  • Bawang putih6 siung
  • Bawang merah4 siung
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Kunyit bubuk1 sdt
  • Garamsecukupnya
  • Merica bubuksecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan kunyit.

  2. 2

    Campurkan ayam dengan bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, garam, dan merica. Aduk rata.

  3. 3

    Tuang air kelapa, masak ayam dalam panci tertutup dengan api sedang hingga air menyusut dan ayam empuk (ungkep).

  4. 4

    Angkat ayam, tiriskan dari sisa bumbu ungkep.

  5. 5

    Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan dan renyah.

  6. 6

    Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Ayam Goreng Kipas Bumbu Kuning
85% autentik
Ayam GorengIndonesia

Ayam Goreng Kipas Bumbu Kuning

Variasi Ayam Goreng Kipas dengan bumbu kuning yang kaya rempah, memberikan aroma dan rasa yang khas. Ayam direbus terlebih dahulu dengan bumbu sebelum digoreng agar lebih meresap.

75 mnt 480 kkal

Ayam, potong 8 bagian · Bawang putih · Bawang merah · Kunyit