DishkinDishkin
Kembali
Ayam Goreng Mbok Berek Tradisional
75 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
480 kkalKalori
45 gProtein
5 gKarbohidrat
28 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

Ayam GorengIndonesia

Ayam Goreng Mbok Berek Tradisional

Hidangan tradisional · Indonesia

Ayam Goreng Mbok Berek klasik yang renyah di luar dan lembut di dalam, dimasak dengan bumbu rempah khas Jawa yang kaya rasa.

Bahan

Porsi4
  • Ayam potong1 ekor (sekitar 1 kg)
  • Air kelapa500 ml
  • Daun salam3 lembar
  • Serai, memarkan2 batang
  • Lengkuas, memarkan2 cm
  • Bawang putih6 siung
  • Bawang merah4 siung
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Kunyit bubuk1 sdt
  • Garamsecukupnya
  • Merica bubuksecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan kunyit.

  2. 2

    Campurkan ayam dengan bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, garam, dan merica. Aduk rata.

  3. 3

    Tuang air kelapa, masak ayam dalam panci tertutup dengan api sedang hingga air menyusut dan ayam empuk (ungkep).

  4. 4

    Angkat ayam, tiriskan dari sisa bumbu ungkep.

  5. 5

    Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan dan renyah.

  6. 6

    Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Ayam Goreng Bacem Tradisional
Hidangan tradisional
Ayam GorengMasakan Jawa

Ayam Goreng Bacem Tradisional

Ayam Goreng Bacem adalah hidangan ayam tradisional Jawa yang dimasak dengan cara direbus dalam bumbu manis gurih hingga airnya menyusut, kemudian digoreng sebentar hingga permukaannya sedikit kecoklatan. Ciri khasnya adalah bumbu yang meresap sempurna dan rasa manis legit dari gula merah.

90 mnt 580 kkal

Ayam potong · Air kelapa · Gula merah · Asam jawa

Ayam Goreng Kalasan Tradisional
Hidangan tradisional
AyamGorengTradisional

Ayam Goreng Kalasan Tradisional

Ayam Goreng Kalasan adalah hidangan ayam goreng khas Yogyakarta yang terkenal dengan rasa manis gurih dan tekstur empuk. Dimasak dengan bumbu rempah khas dan direbus dalam air kelapa sebelum digoreng.

90 mnt 580 kkal

Ayam kampung, potong 4 atau 8 bagian · Air kelapa · Daun salam · Serai, memarkan