DishkinDishkin
Kembali
Ayam Goreng Kremes Sambal Matah
60 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
620 kkalKalori
42 gProtein
28 gKarbohidrat
42 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

Ayam GorengIndonesiaSambal

Ayam Goreng Kremes Sambal Matah

75% autentik · Indonesia (Bali-inspired)

Ayam Goreng Kremes yang disajikan dengan sambal matah segar khas Bali untuk sentuhan rasa pedas dan asam yang menyegarkan.

Bahan

Porsi4
  • Ayam potong1 ekor (sekitar 1 kg)
  • Air kelapa500 ml
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Bumbu ungkep ayam (bawang putih, ketumbar, kunyit, garam)secukupnya
  • Tepung beras150 gr
  • Tepung tapioka50 gr
  • Telur1 butir
  • Bawang merah iris tipis5 siung
  • Cabai rawit iris5 buah
  • Serai iris tipis1 batang
  • Daun jeruk buang tulang iris tipis3 lembar
  • Terasi bakar1/2 sdt
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasir1 sdt
  • Jeruk limau1 buah

Langkah

  1. 1

    Ungkep ayam dengan bumbu ungkep dan air kelapa hingga empuk. Tiriskan ayam.

  2. 2

    Buat adonan kremesan dari tepung beras, tepung tapioka, telur, garam, dan sedikit air ungkepan ayam hingga kental.

  3. 3

    Panaskan minyak goreng. Goreng ayam hingga kecoklatan.

  4. 4

    Tuang adonan kremesan ke dalam minyak panas, goreng hingga renyah. Angkat dan tiriskan.

  5. 5

    Untuk sambal matah: campurkan irisan bawang merah, cabai rawit, serai, daun jeruk, terasi bakar, garam, gula, dan perasan jeruk limau. Aduk rata.

  6. 6

    Sajikan ayam goreng kremes dengan taburan kremesan dan sambal matah di sampingnya.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Ayam Goreng Kipas Bumbu Kuning
85% autentik
Ayam GorengIndonesia

Ayam Goreng Kipas Bumbu Kuning

Variasi Ayam Goreng Kipas dengan bumbu kuning yang kaya rempah, memberikan aroma dan rasa yang khas. Ayam direbus terlebih dahulu dengan bumbu sebelum digoreng agar lebih meresap.

75 mnt 480 kkal

Ayam, potong 8 bagian · Bawang putih · Bawang merah · Kunyit

Sate Lilit Ikan Tuna Sambal Matah
85% autentik
IkanSambalSate

Sate Lilit Ikan Tuna Sambal Matah

Variasi Sate Lilit Bali yang menggunakan ikan tuna sebagai bahan utama, disajikan dengan sambal matah segar yang pedas dan aromatik untuk menambah cita rasa.

55 mnt 520 kkal

Daging ikan tuna cincang · Kelapa parut sangrai · Santan kental · Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai, kencur, jahe, lengkuas, kunyit, terasi)