Perkiraan nilai oleh AI
Bubur Mengguh Khas Bali
Hidangan tradisional · Indonesia
Bubur Mengguh adalah bubur gurih khas Bali yang terbuat dari beras, santan, dan bumbu rempah. Disajikan dengan topping ayam suwir berbumbu, kacang tanah goreng, dan kerupuk.
Bahan
- Beras200 gram
- Santan kental500 ml
- Santan encer700 ml
- Dada ayam, rebus lalu suwir250 gram
- Bawang merah5 siung
- Bawang putih3 siung
- Kunyit2 cm
- Lengkuas, memarkan1 cm
- Daun salam2 lembar
- Serai, memarkan1 batang
- Garamsecukupnya
- Gula pasir1/2 sendok teh
- Minyak gorengsecukupnya
- Kacang tanah gorengsecukupnya
- Kerupuksecukupnya
- Daun seledri, irissecukupnya
Langkah
- 1
Cuci bersih beras, lalu masak dengan santan encer, daun salam, serai, dan lengkuas hingga menjadi bubur. Aduk sesekali agar tidak gosong.
- 2
Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kunyit. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng hingga harum.
- 3
Masukkan ayam suwir ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak hingga bumbu meresap.
- 4
Setelah bubur matang dan mengental, tuangkan santan kental. Aduk rata dan masak sebentar hingga mendidih.
- 5
Sajikan bubur panas dalam mangkuk. Beri topping ayam suwir berbumbu, taburan kacang tanah goreng, dan irisan daun seledri. Sajikan dengan kerupuk.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
