90 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Bubur Ayam Cianjur Klasik
Hidangan tradisional · Indonesia
Bubur ayam klasik ala Cianjur yang gurih dan lembut, disajikan dengan topping ayam suwir, cakwe, kacang kedelai goreng, dan kerupuk.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Beras200 gram
- Dada ayam300 gram
- Air kaldu ayam1.5 liter
- Sereh1 batang
- Daun salam2 lembar
- Lengkuas2 cm
- Garamsecukupnya
- Merica bubuksecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
- Cakwe1 buah
- Kacang kedelai goreng50 gram
- Bawang gorengsecukupnya
- Kerupuksecukupnya
- Daun bawang irissecukupnya
- Seledri irissecukupnya
- Kecap manissecukupnya
- Sambalsecukupnya
Langkah
- 1
Cuci bersih beras, lalu masak dengan air kaldu ayam, sereh, daun salam, dan lengkuas hingga menjadi bubur yang lembut. Aduk sesekali agar tidak gosong.
- 2
Rebus dada ayam terpisah hingga matang. Angkat, suwir-suwir dagingnya.
- 3
Bumbui bubur dengan garam dan merica secukupnya. Koreksi rasa.
- 4
Sajikan bubur panas dalam mangkuk. Beri topping ayam suwir, cakwe potong, taburan kacang kedelai goreng, bawang goreng, daun bawang, dan seledri.
- 5
Hidangkan bersama kerupuk, kecap manis, dan sambal sesuai selera.
