Bubur Sumsum Pandan Gula Aren
Hidangan tradisional · Indonesia
Variasi bubur sumsum yang menggunakan daun pandan sebagai perasa utama dalam buburnya dan gula aren sebagai pemanis sausnya, memberikan aroma dan rasa yang lebih kaya.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tepung beras100 gram
- Santan kental600 ml
- Air daun pandan (dari 5 lembar pandan diblender dengan sedikit air lalu disaring)100 ml
- Garam1/2 sendok teh
- Gula aren200 gram
- Air100 ml
- Daun pandan (untuk saus)1 lembar, ikat simpul
Langkah
- 1
Untuk bubur: Campurkan tepung beras, santan, air daun pandan, dan garam dalam panci. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
- 2
Masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup. Teksturnya akan sedikit kehijauan karena air pandan.
- 3
Untuk saus gula aren: Campurkan gula aren, air, dan daun pandan dalam panci.
- 4
Masak di atas api kecil hingga gula larut dan sedikit mengental. Saring jika perlu.
- 5
Sajikan bubur sumsum pandan hangat dengan siraman saus gula aren.
