45 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Pecel Lele Sambal Bawang Khas Lamongan
Hidangan tradisional · Indonesian
Lele goreng renyah disajikan dengan sambal bawang pedas khas Lamongan yang menggugah selera, lengkap dengan lalapan segar.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Lele segar8 ekor
- Jeruk nipis2 buah
- Garamsecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
- Cabai rawit merah15-20 buah
- Bawang merah10 siung
- Bawang putih3 siung
- Tomat merah1 buah
- Terasi bakar1 sendok teh
- Gula merah1/2 sendok teh
- Kecap manissecukupnya
- Timun1 buah
- Kol1/4 buah
- Daun kemangi1 ikat
Langkah
- 1
Bersihkan lele, buang insang dan isi perutnya. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit lalu bilas.
- 2
Haluskan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, terasi, gula merah, dan garam.
- 3
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu sambal hingga harum dan matang. Koreksi rasa, tambahkan kecap manis jika suka.
- 4
Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak. Goreng lele hingga kuning keemasan dan renyah. Tiriskan.
- 5
Sajikan lele goreng dengan sambal bawang, lalapan timun, kol, dan daun kemangi.
