Pindang Patin Kuah Asam Segar
80% autentik · Indonesia
Variasi Pindang Patin yang menonjolkan rasa asam segar dari kombinasi nanas, tomat, dan belimbing wuluh. Kuahnya lebih bening namun tetap kaya rempah, cocok bagi penyuka rasa asam yang kuat.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ikan Patin500 gram
- Nanas1/4 buah
- Tomat Merah1 buah
- Belimbing Wuluh5 buah
- Bawang Merah6 siung
- Bawang Putih3 siung
- Cabai Rawit Merah3 buah
- Kunyit2 cm
- Jahe1 cm
- Serai1 batang
- Daun Salam2 lembar
- Air1 liter
- Garamsecukupnya
- Gula Pasir1 sdt
- Minyak Gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, kunyit, dan jahe.
- 2
Potong ikan patin. Potong nanas, tomat, dan belimbing wuluh.
- 3
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun salam hingga harum.
- 4
Masukkan ikan patin, aduk perlahan.
- 5
Tuang air, tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
- 6
Masak hingga ikan matang. Masukkan nanas, tomat, dan belimbing wuluh. Masak sebentar hingga semua bahan matang dan kuah sedikit menyusut.
- 7
Koreksi rasa, sajikan hangat.
