Pempek Kapal Selam Isi Keju
50% autentik · Indonesia (Kreasi)
Inovasi pempek kapal selam dengan isian keju mozzarella yang meleleh di dalam, memberikan sensasi gurih dan lumer yang berbeda dari isian telur tradisional.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ikan gabus giling400 gram
- Tepung tapioka250 gram
- Keju mozzarella potong dadu100 gram
- Bawang putih halus2 siung
- Garam1 sendok teh
- Merica bubuk1/2 sendok teh
- Air es100 ml
- Minyak gorengsecukupnya
- Bahan Cuko:
- Gula merah200 gram
- Air400 ml
- Cuka40 ml
- Cabai rawit8 buah
- Bawang putih4 siung
- Garam1 sendok teh
- Pelengkap:
- Timun1 buah
- Bubuk cabaisecukupnya
Langkah
- 1
Campurkan ikan gabus giling, bawang putih halus, garam, merica, dan air es. Aduk rata.
- 2
Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.
- 3
Ambil adonan, pipihkan, isi dengan potongan keju mozzarella, lalu bentuk seperti kapal selam. Pastikan tertutup rapat.
- 4
Rebus pempek hingga mengapung, tiriskan.
- 5
Goreng pempek dalam minyak panas hingga berwarna coklat keemasan.
- 6
Buat cuko seperti resep klasik.
- 7
Sajikan pempek kapal selam isi keju dengan kuah cuko, irisan timun, dan taburan bubuk cabai.
