Botok Tahu Tempe Tradisional
Hidangan tradisional · Indonesian
Botok tahu tempe adalah masakan tradisional Indonesia yang terbuat dari tahu dan tempe yang dihaluskan, dicampur dengan kelapa parut dan bumbu rempah, lalu dibungkus daun pisang dan dikukus hingga matang. Cita rasanya gurih, sedikit pedas, dan kaya rempah.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tahu putih200 gram
- Tempe200 gram
- Kelapa parut150 gram
- Daun pisangsecukupnya
- Cabai merah keriting5 buah
- Cabai rawit merah3 buah
- Bawang merah4 siung
- Bawang putih2 siung
- Kencur1 ruas jari
- Daun salam2 lembar
- Serai1 batang
- Gula merah1 sendok teh
- Garamsecukupnya
- Airsecukupnya
Langkah
- 1
Kukus tahu dan tempe hingga matang, lalu haluskan.
- 2
Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan kencur.
- 3
Campurkan tahu tempe halus, kelapa parut, bumbu halus, daun salam, serai, gula merah, dan garam. Aduk rata.
- 4
Ambil selembar daun pisang, beri 2-3 sendok makan adonan botok, lalu bungkus bentuk tum. Sematkan dengan lidi.
- 5
Kukus botok selama kurang lebih 30 menit hingga matang.
