Martabak Telur Klasik
Hidangan tradisional · Indonesia
Martabak telur klasik yang renyah di luar dan gurih di dalam, diisi dengan daging cincang, telur, dan daun bawang.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Kulit lumpia siap pakai20 lembar
- Daging sapi cincang250 gram
- Telur ayam4 butir
- Daun bawang, iris halus3 batang
- Bawang merah, cincang halus4 siung
- Bawang putih, cincang halus3 siung
- Kecap manis2 sendok makan
- Garamsecukupnya
- Merica bubuksecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging sapi cincang, masak hingga berubah warna.
- 2
Masukkan kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga daging matang. Angkat dan dinginkan.
- 3
Dalam wadah terpisah, kocok lepas telur. Campurkan tumisan daging, daun bawang, garam, dan merica. Aduk rata.
- 4
Ambil selembar kulit lumpia, olesi sedikit minyak jika perlu. Letakkan adonan isian di salah satu sisi kulit lumpia.
- 5
Lipat kulit lumpia hingga membentuk persegi atau amplop, pastikan isian tertutup rapat.
- 6
Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak di wajan. Goreng martabak dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah.
- 7
Angkat martabak, tiriskan minyaknya. Potong-potong dan sajikan selagi hangat.
