Gado-Gado Betawi Lontong Sayur
80% autentik · Indonesia
Variasi gado-gado Betawi yang memadukan kekayaan rasa gado-gado dengan kuah santan gurih dari lontong sayur, menciptakan hidangan yang lebih berkuah dan hangat.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Saus Kacang150 gr
- Lontong4 potong
- Santan Kental400 ml
- Tahu Putih150 gr
- Tempe150 gr
- Telur Ayam4 butir
- Buncis50 gr
- Kentang100 gr
- Serai1 batang
- Daun Salam2 lembar
- Bawang Merah3 siung
- Bawang Putih2 siung
- Kemiri2 butir
- Bawang Gorengsecukupnya
- Seledrisecukupnya
- Garamsecukupnya
- Gula Pasirsecukupnya
- Airsecukupnya
Langkah
- 1
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri. Tumis hingga harum bersama serai dan daun salam.
- 2
Masukkan santan, masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Bumbui dengan garam dan gula.
- 3
Rebus telur hingga matang, kupas, dan belah dua.
- 4
Potong tahu dan tempe, lalu goreng hingga kecoklatan. Tiriskan.
- 5
Rebus buncis dan kentang hingga matang. Tiriskan.
- 6
Tata lontong, tahu, tempe, telur, buncis, dan kentang di dalam mangkuk saji.
- 7
Siram dengan kuah santan yang sudah dibuat.
- 8
Tambahkan sedikit saus kacang di atasnya, taburi bawang goreng dan irisan seledri.
