40 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Lotek Sunda dengan Tempe Garing
80% autentik · Indonesia
Variasi Lotek Bandung dengan penambahan tempe yang digoreng garing dan bumbu yang sedikit berbeda.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Kangkung1 ikat
- Tauge100 gram
- Kacang panjang10 batang
- Tempe300 gram
- Bumbu halus (kacang tanah goreng, cabai rawit, bawang putih, kencur, gula merah, garam, sedikit asam jawa)secukupnya
- Air matangsecukupnya
- Bawang gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Rebus sayuran (kangkung, tauge, kacang panjang) hingga matang, tiriskan.
- 2
Potong tempe tipis-tipis, goreng hingga garing dan kecoklatan, tiriskan.
- 3
Haluskan semua bumbu kacang: kacang tanah goreng, cabai rawit, bawang putih, kencur, gula merah, garam, dan sedikit air asam jawa.
- 4
Tambahkan air matang sedikit demi sedikit ke dalam bumbu halus sambil diaduk hingga mendapatkan kekentalan yang diinginkan.
- 5
Tata sayuran rebus di atas piring.
- 6
Siram dengan saus kacang.
- 7
Taburi dengan tempe garing dan bawang goreng.
