35 mntwaktu
Mudahkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Asinan Sayur Bogor
80% autentik · Indonesia
Variasi asinan yang populer di Bogor, lebih fokus pada aneka sayuran segar yang direbus sebentar dan disajikan dengan kuah kacang yang khas.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tahu putih150 gram
- Tauge150 gram
- Kol1/4 buah
- Mentimun1 buah
- Selada1 ikat
- Kacang tanah goreng100 gram
- Kerupuksecukupnya
- Cabai merah keriting3 buah
- Cabai rawit merah2 buah
- Bawang putih1 siung
- Gula merah40 gram
- Cuka1.5 sendok makan
- Garamsecukupnya
- Airsecukupnya
Langkah
- 1
Potong tahu menjadi dadu, rebus sebentar, tiriskan.
- 2
Seduh tauge, kol, dan selada dengan air panas, tiriskan. Potong mentimun buang bijinya.
- 3
Haluskan cabai merah, cabai rawit, dan bawang putih.
- 4
Masak bumbu halus bersama gula merah, garam, dan sedikit air hingga gula larut. Angkat, saring.
- 5
Tambahkan cuka ke dalam kuah bumbu yang sudah disaring. Aduk rata.
- 6
Tata tahu, tauge, kol, mentimun, dan selada di piring saji.
- 7
Siram dengan kuah bumbu. Taburi dengan kacang tanah goreng dan sajikan dengan kerupuk.
