30 mntwaktu
Mudahkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Rujak Serut Tradisional
Hidangan tradisional · Indonesia
Rujak serut klasik yang menyegarkan, memadukan berbagai buah-buahan segar yang diserut dengan saus kacang pedas manis yang kaya rasa.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Mangga muda2 buah
- Nanas1/2 buah
- Bengkuang1 buah
- Mentimun1 buah
- Kacang tanah goreng100 gram
- Cabai rawit merah5-10 buah
- Gula merah50 gram
- Terasi bakar1/2 sendok teh
- Air asam jawa2 sendok makan
- Garamsecukupnya
- Air matang50 ml
Langkah
- 1
Kupas dan serut kasar semua buah-buahan (mangga, nanas, bengkuang, mentimun). Sisihkan.
- 2
Haluskan kacang tanah goreng, cabai rawit, gula merah, terasi, dan garam menggunakan cobek atau blender.
- 3
Tambahkan air asam jawa dan air matang ke dalam bumbu halus, aduk rata hingga menjadi saus yang kental.
- 4
Campurkan buah-buahan serut dengan saus kacang. Aduk perlahan hingga semua buah terbalut rata.
- 5
Sajikan rujak serut segera dalam mangkuk, taburi dengan sedikit kacang tanah goreng jika suka.
