Capcay Kuah Seafood Spesial
85% autentik · Chinese-Indonesian
Capcay kuah yang lebih mewah dengan kombinasi aneka seafood segar, memberikan cita rasa laut yang kaya.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Udang150 gram
- Cumi100 gram
- Bakso ikan5 buah
- Brokoli1/2 bonggol
- Wortel1 buah
- Kacang polong salju (snow peas)50 gram
- Jamur shitake50 gram
- Bawang putih3 siung
- Saus tiram2 sdm
- Kecap asin1 sdm
- Minyak wijen1 sdt
- Tepung maizena1 sdm
- Air kaldu ayam/udang500 ml
- Garamsecukupnya
- Lada putih bubuksecukupnya
- Minyak goreng2 sdm
Langkah
- 1
Bersihkan udang dan cumi, potong cumi bentuk cincin. Iris bakso ikan.
- 2
Potong brokoli dan wortel. Siangi kacang polong salju. Iris jamur shitake.
- 3
Cincang halus bawang putih.
- 4
Larutkan tepung maizena dengan sedikit air.
- 5
Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
- 6
Masukkan udang, cumi, dan bakso ikan. Masak sebentar hingga berubah warna.
- 7
Masukkan wortel, masak sebentar.
- 8
Tuang air kaldu, tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, dan lada. Aduk rata.
- 9
Masukkan brokoli, kacang polong salju, dan jamur shitake. Masak hingga sayuran matang.
- 10
Tuang larutan maizena sambil diaduk hingga kuah mengental.
- 11
Terakhir, masukkan minyak wijen, aduk rata dan segera sajikan.
