Jajangmyeon Seafood
65% autentik · Korea
Variasi Jajangmyeon yang menyegarkan dengan tambahan hidangan laut seperti udang dan cumi, memberikan rasa umami yang berbeda.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Mi Jajangmyeon segar600g
- Udang kupas150g
- Cumi, bersihkan dan potong cincin100g
- Pasta kacang hitam Korea (Chunjang)150g
- Bawang bombay1 buah
- Paprika hijau1/2 buah
- Bawang putih2 siung
- Minyak sayur3 sdm
- Kecap asin1 sdm
- Gula pasir1 sdt
- Saus ikan1 sdt
- Tepung maizena1 sdm
- Air150ml
- Garamsecukupnya
- Lada hitamsecukupnya
Langkah
- 1
Potong bawang bombay dan paprika hijau menjadi dadu kecil.
- 2
Cincang halus bawang putih.
- 3
Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang bombay dan paprika hingga harum.
- 4
Masukkan bawang putih, tumis sebentar.
- 5
Masukkan pasta kacang hitam (chunjang), aduk rata dan masak selama 2 menit.
- 6
Masukkan udang dan cumi. Masak hingga berubah warna.
- 7
Tambahkan kecap asin, gula pasir, dan saus ikan. Aduk rata.
- 8
Campurkan tepung maizena dengan sedikit air, lalu tuangkan ke dalam saus sambil terus diaduk hingga mengental.
- 9
Tambahkan air secukupnya hingga mencapai kekentalan saus yang diinginkan. Bumbui dengan garam dan lada hitam jika perlu. Masak hingga mendidih.
- 10
Rebus mi Jajangmyeon sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan.
- 11
Sajikan mi di mangkuk, lalu siram dengan saus Jajangmyeon seafood.
