Perkedel Jagung Tradisional
Hidangan tradisional · Indonesia
Perkedel jagung klasik yang renyah di luar dan lembut di dalam, dibuat dengan jagung manis segar, tepung, dan bumbu rempah.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Jagung manis2 bonggol
- Tepung terigu100 gram
- Telur1 butir
- Bawang merah3 siung
- Bawang putih2 siung
- Daun bawang1 batang
- Ketumbar bubuk1/2 sendok teh
- Garamsecukupnya
- Merica bubuksecukupnya
- Airsecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Pipil jagung dari bonggolnya. Haluskan sebagian jagung pipil dengan blender atau ulekan, sisakan sebagian utuh.
- 2
Haluskan bawang merah dan bawang putih.
- 3
Campurkan jagung pipil utuh dan yang sudah dihaluskan dalam mangkuk. Tambahkan bumbu halus, daun bawang iris, ketumbar bubuk, garam, dan merica.
- 4
Masukkan telur dan tepung terigu, aduk rata hingga menjadi adonan.
- 5
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Ambil satu sendok sayur adonan, goreng hingga berwarna keemasan dan matang di kedua sisinya.
- 6
Angkat dan tiriskan perkedel jagung. Sajikan selagi hangat.
