Kroket Kentang Klasik
Hidangan tradisional · Indonesia
Kroket kentang klasik yang renyah di luar dan lembut di dalam, diisi dengan tumisan ayam cincang dan sayuran.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Kentang1 kg
- Daging ayam cincang200 gr
- Wortel, potong dadu kecil1 buah
- Buncis, potong kecil50 gr
- Bawang bombay, cincang halus1/2 buah
- Bawang putih, cincang halus2 siung
- Susu cair50 ml
- Tepung terigu2 sdm
- Pala bubuk1/4 sdt
- Garamsecukupnya
- Merica bubuksecukupnya
- Telur, kocok lepas2 butir
- Tepung panirsecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Kukus atau rebus kentang hingga empuk, lalu haluskan selagi panas.
- 2
Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam cincang, masak hingga berubah warna.
- 3
Masukkan wortel dan buncis, masak hingga sayuran agak empuk. Tambahkan susu cair, tepung terigu, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk rata hingga mengental.
- 4
Campurkan tumisan isi ke dalam kentang halus, aduk rata.
- 5
Ambil adonan kentang, bentuk lonjong atau sesuai selera. Gulingkan ke dalam kocokan telur, lalu balurkan dengan tepung panir hingga rata.
- 6
Goreng kroket dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
