Pisang Molen Klasik
Hidangan tradisional · Indonesia
Pisang molen tradisional yang renyah di luar dan lembut di dalam, dibalut adonan pastry yang gurih dan manis.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Pisang kepok matang4 buah
- Tepung terigu protein sedang250 gram
- Margarin100 gram
- Gula halus50 gram
- Kuning telur1 butir
- Susu bubuk15 gram
- Garam1/4 sendok teh
- Air es50 ml
- Minyak gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Potong pisang menjadi dua bagian memanjang.
- 2
Campurkan tepung terigu, gula halus, kuning telur, susu bubuk, dan garam. Aduk rata.
- 3
Masukkan margarin, uleni hingga tercampur rata dan berbutir.
- 4
Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.
- 5
Gilas adonan hingga tipis, lalu potong memanjang selebar sekitar 1-1.5 cm.
- 6
Lilitkan adonan yang sudah dipotong memanjang ke sekeliling potongan pisang, membentuk spiral.
- 7
Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak. Goreng pisang molen hingga berwarna kuning keemasan dan renyah.
- 8
Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat.
