40 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Kolak Pisang Ubi Ungu
80% autentik · Indonesia
Variasi kolak pisang yang menambahkan ubi ungu untuk warna yang menarik dan tekstur yang lebih beragam, memberikan sentuhan regional yang unik.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Pisang kepok matang4 buah
- Ubi ungu200 gram
- Santan kental400 ml
- Gula merah120 gram
- Daun pandan1 lembar
- Garam1/4 sendok teh
- Air150 ml
Langkah
- 1
Kupas ubi ungu dan potong dadu. Kukus hingga setengah matang.
- 2
Kupas pisang dan potong-potong.
- 3
Dalam panci, masak gula merah dengan air dan daun pandan hingga larut. Saring.
- 4
Masukkan potongan ubi ungu dan garam ke dalam larutan gula. Masak hingga ubi empuk.
- 5
Masukkan potongan pisang, masak sebentar.
- 6
Tuang santan kental sambil diaduk perlahan hingga mendidih. Jangan sampai santan pecah.
- 7
Sajikan hangat.
