Es Kacang Merah Klasik
Hidangan tradisional · Indonesia
Minuman penutup tradisional yang menyegarkan, terbuat dari kacang merah yang direbus hingga empuk, disajikan dengan santan, gula merah, dan es serut.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Kacang merah kering250 gram
- Gula merah200 gram
- Daun pandan2 lembar
- Santan kental500 ml
- Garam1/2 sendok teh
- Air1 liter
- Es serutsecukupnya
Langkah
- 1
Rendam kacang merah kering semalaman, lalu tiriskan.
- 2
Rebus kacang merah dengan air bersih hingga empuk. Buang air rebusan pertama, ganti dengan air baru dan rebus kembali hingga benar-benar empuk.
- 3
Buat sirup gula merah: rebus gula merah, daun pandan, dan sedikit air hingga gula larut dan mengental. Saring.
- 4
Campurkan santan kental dengan garam, masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak pecah. Angkat.
- 5
Siapkan mangkuk saji. Masukkan kacang merah rebus, sirup gula merah, dan santan. Aduk rata.
- 6
Tambahkan es serut di atasnya.
