Donat Kentang Klasik
Hidangan tradisional · Indonesia
Donat kentang tradisional yang empuk dan mengembang, dilapisi gula halus atau meses cokelat.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Kentang, rebus dan haluskan250 gram
- Tepung terigu protein tinggi300 gram
- Gula pasir50 gram
- Ragi instan1 sendok teh
- Susu bubuk20 gram
- Kuning telur2 butir
- Mentega/margarin30 gram
- Garam1/2 sendok teh
- Air es50 ml
- Minyak gorengsecukupnya
- Gula halus atau mesessecukupnya
Langkah
- 1
Campurkan kentang halus, gula pasir, ragi instan, susu bubuk, dan kuning telur. Aduk rata.
- 2
Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga setengah kalis.
- 3
Tambahkan garam dan mentega, uleni hingga kalis elastis.
- 4
Tutup adonan dengan kain lembab, diamkan selama 30 menit hingga mengembang dua kali lipat.
- 5
Kempiskan adonan, bagi menjadi 16 bagian, bulatkan.
- 6
Diamkan kembali selama 15 menit.
- 7
Lubangi tengah adonan dengan jari atau spuit, bentuk cincin.
- 8
Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak. Goreng donat dengan api sedang hingga kuning keemasan.
- 9
Angkat dan tiriskan. Taburi dengan gula halus atau meses selagi hangat.
