Gyudon Pedas ala Korea (Buldak Gyudon)
60% autentik · Fusion (Jepang-Korea)
Kreasi gyudon yang terinspirasi dari cita rasa pedas Korea. Menggabungkan dasar gyudon dengan bumbu pedas khas Korea seperti gochujang dan gochugaru untuk sensasi rasa yang berbeda.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging sapi (iris tipis)300 gram
- Bawang bombay (iris tipis)1 buah
- Nasi putih (hangat)4 porsi
- Gochujang (pasta cabai Korea)3 sendok makan
- Kecap asin Jepang (shoyu)2 sendok makan
- Gochugaru (bubuk cabai Korea)1 sendok makan (sesuai selera)
- Madu atau gula1 sendok makan
- Bawang putih (cincang halus)2 siung
- Minyak wijen1 sendok teh
- Air100 ml
- Biji wijen sangrai (untuk garnish)secukupnya
- Daun bawang (iris tipis, untuk garnish)secukupnya
Langkah
- 1
Dalam mangkuk, campurkan gochujang, kecap asin, gochugaru, madu/gula, bawang putih cincang, minyak wijen, dan air. Aduk rata hingga menjadi saus pedas.
- 2
Panaskan sedikit minyak (jika perlu) dalam wajan dengan api sedang.
- 3
Tumis bawang bombay hingga harum dan sedikit transparan.
- 4
Masukkan irisan daging sapi, masak hingga berubah warna.
- 5
Tuangkan saus pedas yang sudah dibuat. Aduk rata dan masak hingga saus meresap dan sedikit mengental, sekitar 5-7 menit.
- 6
Siapkan mangkuk saji, isi dengan nasi putih hangat.
- 7
Sendokkan tumisan daging sapi pedas di atas nasi.
- 8
Hias dengan taburan biji wijen sangrai dan irisan daun bawang.
