Tteokbokki Klasik
Hidangan tradisional · Korea
Tteokbokki klasik yang pedas, manis, dan gurih, dimasak dengan kue beras kenyal, odeng (kue ikan), dan sayuran dalam saus gochujang yang kaya.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tteok (kue beras)300 gram
- Odeng (kue ikan)150 gram
- Bawang bombay1/2 buah
- Daun bawang1 batang
- Air2 cangkir
- Gochujang (pasta cabai Korea)3 sendok makan
- Gochugaru (bubuk cabai Korea)1 sendok makan
- Kecap asin1 sendok makan
- Gula pasir1 sendok makan
- Bawang putih cincang1 sendok teh
- Minyak wijen1 sendok teh
- Biji wijen sangraisecukupnya
Langkah
- 1
Cuci bersih tteok dan rendam dalam air dingin jika keras.
- 2
Potong odeng menjadi bentuk segitiga atau persegi.
- 3
Iris bawang bombay dan potong daun bawang menjadi beberapa bagian.
- 4
Dalam panci, campurkan air, gochujang, gochugaru, kecap asin, gula pasir, dan bawang putih cincang. Aduk rata.
- 5
Didihkan campuran saus, lalu masukkan tteok dan odeng.
- 6
Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga saus mengental dan tteok kenyal, sekitar 10-15 menit.
- 7
Masukkan bawang bombay dan masak hingga sedikit layu.
- 8
Terakhir, masukkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata.
- 9
Sajikan tteokbokki panas, taburi dengan biji wijen sangrai.
