Bibimbap Tradisional
Hidangan tradisional · Korea
Nasi hangat yang disajikan dengan berbagai macam sayuran tumis, daging sapi cincang, telur mata sapi, dan saus gochujang pedas. Hidangan ikonik Korea yang kaya rasa dan nutrisi.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Nasi putih matang4 cangkir
- Daging sapi cincang (sirloin)200 gram
- Kecambah kacang hijau100 gram
- Bayam100 gram
- Wortel1 buah
- Zukini1 buah
- Jamur shiitake kering3 buah
- Telur4 butir
- Bawang putih cincang2 siung
- Kecap asin2 sdm
- Minyak wijen2 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea)4 sdm
- Gula pasir1 sdt
- Cuka beras1 sdt
- Minyak sayursecukupnya
- Biji wijen sangrai1 sdt
- Garamsecukupnya
- Lada hitamsecukupnya
- Airsecukupnya
Langkah
- 1
Rendam jamur shiitake kering dalam air hangat hingga lunak, lalu iris tipis. Peras kecambah dan bayam hingga kering.
- 2
Tumis daging sapi cincang dengan bawang putih, kecap asin, minyak wijen, gula, garam, dan lada hingga matang. Sisihkan.
- 3
Rebus kecambah sebentar, tiriskan, bumbui dengan sedikit garam, minyak wijen, dan bawang putih cincang. Sisihkan.
- 4
Rebus bayam sebentar, tiriskan, peras airnya, bumbui dengan sedikit garam, minyak wijen, dan bawang putih cincang. Sisihkan.
- 5
Iris wortel dan zukini memanjang, lalu tumis masing-masing secara terpisah dengan sedikit minyak hingga matang tapi masih renyah. Bumbui dengan garam.
- 6
Tumis jamur shiitake yang sudah diiris dengan sedikit kecap asin dan minyak wijen.
- 7
Buat telur mata sapi untuk setiap porsi.
- 8
Siapkan mangkuk saji. Isi dengan nasi hangat. Tata tumisan sayuran, daging sapi, dan jamur di atas nasi secara terpisah dan rapi.
- 9
Letakkan telur mata sapi di tengah. Sajikan dengan saus gochujang, cuka beras, dan biji wijen sangrai.
