Jajangmyeon Klasik
Hidangan tradisional · Korea
Hidangan mi Korea yang ikonik dengan saus kacang hitam kental yang gurih, disajikan dengan topping daging babi cincang dan sayuran.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Mi Jajangmyeon segar800g
- Daging babi cincang300g
- Pasta kacang hitam Korea (Chunjang)200g
- Bawang bombay2 buah
- Zucchini1 buah
- Kentang1 buah
- Bawang putih3 siung
- Jahe1 ruas kecil
- Minyak sayur4 sdm
- Kecap asin2 sdm
- Gula pasir1 sdm
- Saus tiram1 sdm
- Tepung maizena1 sdm
- Air200ml
- Garamsecukupnya
- Lada hitamsecukupnya
Langkah
- 1
Potong bawang bombay, zucchini, dan kentang menjadi dadu kecil.
- 2
Cincang halus bawang putih dan jahe.
- 3
Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis daging babi cincang hingga berubah warna. Angkat dan sisihkan.
- 4
Di wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak jika perlu. Tumis bawang bombay, zucchini, dan kentang hingga harum dan sedikit layu.
- 5
Masukkan bawang putih dan jahe, tumis sebentar hingga harum.
- 6
Masukkan pasta kacang hitam (chunjang), aduk rata dan masak selama 2-3 menit hingga aromanya keluar.
- 7
Masukkan kembali daging babi cincang. Tambahkan kecap asin, gula pasir, dan saus tiram. Aduk rata.
- 8
Campurkan tepung maizena dengan sedikit air, lalu tuangkan ke dalam saus sambil terus diaduk hingga mengental.
- 9
Tambahkan air secukupnya hingga mencapai kekentalan saus yang diinginkan. Bumbui dengan garam dan lada hitam jika perlu. Masak hingga mendidih dan saus mengental sempurna.
- 10
Rebus mi Jajangmyeon sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan.
- 11
Sajikan mi di mangkuk, lalu siram dengan saus Jajangmyeon yang melimpah. Hias dengan irisan timun atau telur rebus jika suka.
