90 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Krengsengan Daging Sapi Tradisional
Hidangan tradisional · Indonesia
Krengsengan daging sapi klasik yang kaya rasa, dimasak perlahan hingga empuk dengan bumbu petis udang, kecap manis, dan rempah-rempah pilihan.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging sapi sandung lamur, potong dadu500 gram
- Petis udang berkualitas baik3 sendok makan
- Kecap manis5 sendok makan
- Air asam jawa2 sendok makan
- Lengkuas, memarkan2 cm
- Daun salam2 lembar
- Serai, memarkan1 batang
- Bawang merah8 siung
- Bawang putih4 siung
- Cabai merah keriting5 buah
- Cabai rawit merah (sesuai selera)3 buah
- Kemiri, sangrai3 butir
- Gula merah, sisir1 sendok teh
- Garamsecukupnya
- Merica hitam bubuksecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
- Air200 ml
Langkah
- 1
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, dan kemiri.
- 2
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas, daun salam, dan serai, aduk rata.
- 3
Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
- 4
Tambahkan petis udang, kecap manis, air asam jawa, gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- 5
Tuang air, masak hingga daging empuk dan bumbu meresap serta mengental. Koreksi rasa.
- 6
Sajikan krengsengan daging selagi hangat.
