Sop Buntut Sapi Simpel
75% autentik · Indonesia
Versi lebih cepat dari sop buntut sapi klasik, menggunakan buntut yang sudah dipotong lebih kecil dan bumbu yang lebih ringkas namun tetap lezat.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Buntut sapi (potong kecil)750 gr
- Air2 liter
- Wortel1 buah
- Kentang1 buah
- Bawang putih3 siung
- Jahe1 ruas jari
- Pala bubuk1/4 sdt
- Garamsecukupnya
- Lada putih bubuk1/2 sdt
- Daun seledri1 batang
- Bawang goreng (opsional)secukupnya
Langkah
- 1
Cuci bersih buntut sapi. Rebus buntut sapi dalam 2 liter air hingga empuk (sekitar 1-1.5 jam). Buang busa yang muncul.
- 2
Haluskan bawang putih dan jahe. Tumis hingga harum.
- 3
Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci rebusan buntut. Tambahkan pala bubuk, garam, dan lada putih bubuk. Aduk rata.
- 4
Masukkan potongan wortel dan kentang. Masak hingga sayuran matang.
- 5
Iris halus daun seledri. Masukkan ke dalam sop sesaat sebelum diangkat.
- 6
Koreksi rasa. Sajikan sop buntut selagi panas, taburi bawang goreng jika suka.
