Sate Maranggi Ayam Bumbu Rujak
60% autentik · Indonesia
Inovasi Sate Maranggi dengan menggunakan daging ayam yang dimarinasi dalam bumbu rujak yang kaya rasa, memberikan sentuhan manis, pedas, dan asam yang unik.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging ayam fillet (paha/dada)500 gram
- Bumbu halus rujak (cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, kencur, jahe, kunyit)secukupnya
- Santan kental100 ml
- Gula merah sisir2 sendok makan
- Air asam jawa1 sendok makan
- Garamsecukupnya
- Lada hitam bubuksecukupnya
- Daun jeruk2 lembar
- Serai, memarkan1 batang
- Minyak gorengsecukupnya
- Tusuk satesecukupnya
- Kelapa parut sangraisecukupnya
- Jeruk limausecukupnya
Langkah
- 1
Potong daging ayam ukuran dadu 2x2 cm.
- 2
Haluskan semua bumbu halus rujak. Campurkan dengan santan, gula merah, air asam jawa, garam, lada, daun jeruk, dan serai.
- 3
Masukkan potongan daging ayam ke dalam bumbu marinasi. Aduk rata dan diamkan minimal 30 menit.
- 4
Tusuk daging ayam yang sudah dimarinasi menggunakan tusuk sate.
- 5
Bakar sate di atas bara arang atau grill pan hingga matang dan berwarna kecoklatan. Olesi sesekali dengan sisa bumbu.
- 6
Sajikan sate maranggi ayam bumbu rujak selagi hangat, taburi dengan kelapa parut sangrai dan sajikan dengan irisan jeruk limau.
